晚饭之前吃什么

2015-10-23 15:05 作者:佟彤

金沙国际真人平台 www.numonefan.com 皮肤对外来物质的吸收是有严格选择的,绝对不可能你给什么皮肤就“吃”什么。如果那样我们的生命就危险了,很多危险的、有毒的物质早就透过皮肤侵入身体了,幸好皮肤把住了这道关。

  18. 晚饭之前吃什么——水果的新用场(6:30p.m.)

  一天吃一个水果是很多人的习惯,说是健康习惯也不为过,但是,一天吃一个水果,营养够吗?答案是不够,因为水果中的营养远比你想象的少很多。

  很多人介绍自己保持苗条美丽的秘诀是,晚上不吃饭,只吃一个苹果,好像章子怡之前就这么说过。他们这样坚持的理由是:苹果中含有大量的维生素C,只吃水果既避免了吃饭过多导致的长胖,苹果中所含的维生素C还可以美容。

  事实上,一个苹果无法补充够一天所需的维生素C。100克苹果所含的维生素C只有4毫克,而人一天所需的维生素C量应该在50~100毫克,而30毫克的维生素C,则是人体以天摄取维生素C的最少值。如果低于30毫克,身体就会缺乏维生素C,使部分功能无法正常运作,时间长了,甚至会出现坏血症。

  也就是说,如果单靠苹果来补充维生素,一天要吃到800克苹果。暂且不说能不能吃得下,这800克苹果的热量就要达到4000千卡,远超过一个人一天所需食物的热量,这样就算把维生素C补足了,人也会很快吃成个胖子,而这,就是人们对水果认识的误区。

  如果单单从维生素C的含量来评价,苹果,或者说大多数水果的营养价值都比蔬菜低。以我们常吃的油菜为例,100克油菜的维生素C含量可以达到36毫克,是同等重量苹果的九倍。

  当然,水果也有它的价值。水果中所含的果胶对肠道有很好的保护作用,只不过水果的热量和所含营养相比的话,可取之处就不如蔬菜了。中国人吃水果的历史没有蔬菜长,因为经济条件的限制,水果在过去一直是奢侈品,一天吃一个水果几乎没多少人能做到。即便如此,中国人维生素C的摄取也不缺乏,原因就是我们吃了足够多的蔬菜。

  不仅如此,蔬菜的热量远比水果低,这在现在这个热量摄取过剩的时代尤为重要。《中国居民膳食指南》中就提倡,每人每天可以吃500克左右的蔬菜,而且多多益善,蔬菜可以不限量,但水果提倡最多不超过200克,就是怕水果吃得过多造成热量过剩,把人吃成胖子。

  从这要再说到维生素C的需要量,如果是在感冒期间,每天需摄取100~200毫克维生素C,才能增强身体的免疫力,对抗入侵的病毒。夏天炎热的天气和紫外线会消耗维生素C,维生素C的摄取量也应适当增加。

  如果你把每天的水果改在晚饭之前吃,就有另外的效果了。除了补充必需的营养之外,水果是可以产生饱腹感的,可以使嗷嗷待哺的胃在晚饭时少吃进一点,这就有效地限制了热量的摄入。相反,如果你按照既往的习惯,在晚饭后吃,除非你在吃晚饭时少吃了一点,为吃水果预留了热量,否则,本身已经吃得饱饱的,再吃进一个热量也不低的水果,从总热量上看,无异于“买一送一”。从这一点上说,晚饭之前或者下午饥饿的时候吃水果,就比吃其他点心类茶点更能将水果的益处发挥到最大。

  19. 怎么让你愉快地吃到七分饱(6:30p.m.)

  因为晚餐后很快就要睡觉了,热量无处消耗,所以晚饭吃多了最容易胖。这很明显,如果你试验一次,头一天晚上不吃饭,第二天早上称体重,多少都会减一点。但是,天天不吃晚餐不可能,减少晚餐长肉的办法有两个:一个办法是把晚餐提前到晚上6:30前后,这样距离晚上10点半左右的入睡还有一段距离,热量还有消耗的机会,另一个办法就是吃到七分饱。

  从健康的角度看,晚餐最好吃到七分饱,如果你还想减肥,吃到五分饱就可以了。五分饱就是饥饿感基本消失,但还有明显的食欲,还是觉得食物很香很诱人,还想再吃一些,而且吃到五分饱到睡前可能稍微有点饿。

  现在的问题是,怎么能在吃到七分饱的时候让自己住嘴?或者能比较轻松地就吃出了七分饱的感觉?这就需要在晚餐中“造假”,而粗粮是最好的“造假”原料。

  说到减肥食物,如果让你在月饼和苏打饼干之间选一个,人们肯定多选苏打饼干,因为它不含糖、不含油。事实上,没糖没油的苏打饼干的热量,与月饼相差无几,同样是100克的重量,吃月饼和吃苏打饼干摄入的热量基本一致。月饼的糖和油脂是它的热量的关键,而苏打饼干虽然不含糖和油,但是因为彻底脱水,100克苏打饼干是纯粹碳水化合物的“干货”,比同样是粮食做的馒头、面包热量高很多。相比之下,月饼是绵软的,里面含水,这个特点一下就拉平了它们的热量,甚至吃苏打饼干更容易吃多,因为不甜不油,不会像月饼似的吃一块就腻了,反而更容易长胖。

  所以,选择低热量食物时,既要注意到糖和油这些热量高的元素,还要注意到食物的含水量,含水少了往往热量就高。比如水果相对来说算是热量低的,一旦变成果脯、干果,热量就要增加很多:100克葡萄的热量只有43千卡,但变成了葡萄干后,100克的热量就是350千卡,接近葡萄的10倍。

  明白了这个原理,你的晚餐就要多“注水”了,而“注水”效果最好的就是杂粮,因为它的纤维素丰富。熬过腊八粥、杂粮粥的人都知道,为了使粮食、豆类尽快煮得软烂,一般都要提前泡上半天,一碗米,泡半天也涨不出多少,但是一碗杂粮,里面有豆和各种粗米,可以发得很明显,这就是纤维素的效果。这样熬出来的粥,比白米粥的热量低,因为其中有纤维素充数,喝下这样的粥,还可以继续在胃里充数,很容易有饱腹感,但它的热量远没有大米饭那么高。这种“偷梁换柱”的办法如果能坚持,比如,把每天晚餐的主食换成杂粮粥,就可以帮你在不知不觉中减肥了。

  晚饭吃到七分饱:

  一般来说,吃饭吃到有撑胀感的时候,算成十分饱,正常的晚餐应该吃到七分饱。所谓七分饱,就是胃还没有觉得胀起来,没有负担感,但是食欲已经减弱了,好吃的东西不那么香了,只是还是忍不住地想再吃几口,如果这个时候不吃了,把食物拿走,也不觉得遗憾,而且晚上睡前不会觉得饿。

  20. 哪种营养面膜真能帮到你(10:30p.m.)

  晚上洗漱完毕,做个面膜是很多女人的保养习惯,而且,她们将自己皮肤好的梦想全权托付给面膜。有些人会把新鲜的水果蔬菜打成汁,或者切成片,郑重其事地贴在脸上,然后想象着自己会因此变成美女。

  事实上,这样敷面膜基本是无效的,你最多是借水果蔬菜里的水分给皮肤临时保保湿,这个保湿的效果也会随着面膜变干而结束,想借此使面部皮肤吸收水果蔬菜中的营养物质,真的只是梦想。

  皮肤对外来物质的吸收是有严格选择的,绝对不可能你给什么皮肤就“吃”什么。如果那样我们的生命就危险了,很多危险的、有毒的物质早就透过皮肤侵入身体了,幸好皮肤把住了这道关。

  皮肤易于吸收的是脂溶性物质,所以我们护肤用的各种产品主要是乳液、乳膏,至于柔肤水、营养水,它们的效果和蔬菜水果面膜都一样,只提供一时的水分,在接下来的乳液护肤中增加保湿效果而已。

  蔬菜水果中是不含油脂的,虽然里面富含维生素、矿物质,但这些都是水溶性的,比如被我们赋予美容大任的维生素C。水溶性的物质是难以被皮肤吸收的,所以我们才敢去海里游泳,否则一次海泳上来,就被“暴腌”了。可见,水果蔬菜面膜并不能使你的皮肤吸收维生素C。

  牛奶带来白皙肌肤:

  牛奶可以说是女人的美容圣品。牛奶中含有油脂,脂溶性的维生素是可以透过皮肤吸收的。所以,最简单又便宜的美容办法就是用牛奶敷面,可以用面膜纸吸足牛奶后敷面,待干燥后揭下,也可以直接将牛奶敷在面部,干了之后再敷。如果在桑拿或热浴后这么做,效果就更好了。敷面的同时可以按摩,因为按摩是帮助皮肤吸收营养的又一个好办法。

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佟彤  毕业于北京中医药大学中医系。曾供职于中国中医科学院基础理论研究所,参与国家级“十五”攻关课题“脾虚症的临床与试验研究”,并创办编辑国家级刊物《中国中医基础医学杂志》,《北京晨报》首席记者。 >>点击阅读

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关键词:女人暖养更年轻   佟彤   健康

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