几种可以一辈子都不吃的零食

2015-10-23 15:05 作者:佟彤

金沙国际真人平台 www.numonefan.com 走路的目的首先是保证能量的消耗,解决现在所有人能量摄入过多的问题,这是走路要解决的基础问题。其次就是建构肌肉,因为肌肉不仅能帮你塑形,它还是健康的“储备库”,间接决定着你对抗“外敌”时的免疫力。

  14. 几种可以一辈子都不吃的零食(10:00a.m.)

  零食的作用无非两个,一是补充主食中欠缺的营养,二是果腹,减少饥饿感,如此也能控制一天的热量摄入。早上或上午吃坚果达到的是第一个目的;第二个目的是人们必须达到的目的,因为控制热量是最重要的养生。能起到这样效果的零食,不仅可以在饥饿时吃,还适合在下午或晚上吃,说白了,这种零食最好体积大、热量低,用它们来糊弄糊弄咕咕叫的肚子。

  如果按照食物营养的优缺点分,有的食物最好一年才吃一次,比如胆固醇含量很高的猪脑、肥肠、鱿鱼;有的最好一辈子都不吃,比如除了热量和添加剂再无其他价值的可乐、奶茶、果冻,这三者是很常见的零食,广告的出镜率也是最高的,其实这些都是最没有营养的垃圾食物,它们以高热量、低营养的代价,满足人们的口腹之欲。

  可乐之好,更多的是它的社会价值。有研究者认为,这种廉价的饮料扯平了美国社会各个阶层的差距,但是,从营养价值上看,可乐是只具备热量的碳酸饮料,几乎可以说一无是处。

  除了白开水和茶水,任何食物都有高低不同的热量。在热量摄入过度、减少热量已经成了健康第一要务的现在,既然同样有热量,最好选择除了热量之外还含有其他营养的食物,比如含有蛋白质、微量元素、维生素等营养,毕竟这些是生命的必需品,为此付出点代价还值,但可乐中却没有任何一种。

  其次是奶茶,除了和可乐一样,主要含有热量之外,之所以有奶香,主要是因为奶茶含有反式脂肪,就是和咖啡伴侣一样的植物奶末。虽然这不是有毒食物,但如果多用,对血管的伤害远在动物脂肪之上。奶茶说到底是一种既无奶又无茶的调味饮料,既无奶所含的蛋白质,又无茶的无热量优点,既不如奶,也不如茶。

  再有就是果冻。果冻中的“果”,早就失去了水果的价值,水果中含有的维生素C早就在加工过程中损失殆尽。果冻中还含有糖和明胶,糖是增肥的又一祸患,明胶则是一种很难保证“出身”的添加剂。

  可乐、奶茶和果冻,其实都是经济发达后,人们不知不觉加在生活中的零食,这本身就背离了食物的最根本意义:摄食就是为了饱腹、摄取营养,过嘴瘾常常隐藏着健康的隐患。薯条也是一种不利于健康的零食,之所以把它提出来,是因为我国宣布土豆将进入主食行列,这就意味着用土豆做原料的各种食物会增加。为了避免这成为嗜食薯条者放纵的理由,下面几点我必须讲清楚。

  薯条之所以不好,有两个原因。

  首先,薯条是煎炸出来的,一煎炸,就出现了一种可以致癌的物质:丙烯酰胺。除了致癌,动物实验结果还显示,长期低剂量接触丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,并伴随末梢神经病。而油炸薯片、薯条中的丙烯酰胺含量可以高出谷类油炸食品四倍。

  其次,薯条含有的热量过剩。现在很多厂家使用了“非油炸”的薯条制作方式,而且将其作为宣传要点。但是,必须说明的是,“非油炸”不等于健康,不等于低热量,因为吃起来香酥的薯条、薯片,就算未经油炸,没有丙烯酰胺的问题,制作过程中油的添加也是不可缺少的,否则就没有人们期待的香酥口感。就像我们自己在家做的各种饼,无论是北方的油酥火烧,还是南方的葱油饼,要想好吃,必须油多。所以,就算没有了丙烯酰胺的问题,薯条、薯片的热量过剩仍旧是大问题。

  如果真的用土豆做零食,最好的办法就是简单地蒸熟,略加调味,作为主食的替代品。这样做的土豆有很好的饱腹感,可以减少米饭、馒头的摄入量,又因为没有煎炸和油脂的添加,总量上能减少热量的摄入。

  15. 一顿合格午餐的四大标准(12:00a.m.)

  美国《吃好》杂志刊出了好午餐的四大黄金标准。

  好午餐的第一大黄金标准:优质蛋白质必选

  午餐如果能保证一定的蛋白质,可以保持整个下午精力充沛,也是一天营养的主要摄取机会。更重要的是,等量的蛋白质比等量的碳水化合物维持饱腹感的时间更长。通俗地讲,就是吃蛋白质比吃粮食类食物更禁饿,不至于到了下午因为饿得难耐又吃进不少零食。从这个角度讲,含有蛋白质的午餐在一定程度上避免了增重的可能。上到鸡鸭鱼肉,下到鸡蛋、豆腐都属于优质蛋白质,午餐中保证其一并不难。

  好午餐的第二大黄金标准:不能没有粮食

  中国人吃饭用筷子,因为中国是农耕民族,筷子更便于夹起食物中占多数的谷物和蔬菜,欧洲人惯用的刀叉显然是对付肉食的。这种区别与其说是生活环境造就的饮食习惯,不如说是中国人的生命智慧,因为和肉食这种高蛋白质、高脂肪含量的食物相比,粮食能最直接迅速地提供给身体必需的能量。粗粮可以是玉米面窝头,也可以是全麦面包,其中主要是碳水化合物。这很重要,因为它们能为身体提供最基础的也是最主要的能量,使你吃进去的蛋白质能尽量多地用在组织器官的修复生长上,不至于因为提供热量而影响身体的复原。而且,粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。

  但是,有个问题值得一提,除了纤维素丰富之外,玉米面窝头的营养不及全麦面包,因为我们吃的玉米面是去掉了玉米胚芽的—玉米胚芽已经被拿走榨油了—去掉了玉米胚芽的玉米面主要就剩下碳水化合物和纤维素了,蛋白质是很少的。如果你还想从午餐的主食中获取蛋白质,全麦面包或糙米饭会比玉米面窝头有价值。

  好午餐的第三大黄金标准:水果、蔬菜一定要有

  果蔬除了含有多种维生素和微量元素,还含有大量纤维素和果胶,这是不可缺少的,而且午餐也是中国人吃蔬菜最多的一餐,包括生的蔬菜。此时人体的阳气是最旺的,可以耐受生鲜蔬菜的寒凉,如果以生鲜蔬菜为主,可以减少炒菜时油脂的摄入,这是控制热量很重要的一环。特别是在外就餐的人,任何一个饭馆想让自己的菜品无论味道还是卖相受欢迎,油是不可少的,因此,在外就餐如果能点个大拌菜,那是最安全的。

  好午餐的第四大黄金标准:从容、享受的心情

  午餐是一天中最重要的摄取营养的机会,而吃一顿从容的午餐,也是一天最重要的“精神补给”。

  负责消化食物的胃肠被称为人体的“第二大脑”,因为它们对外界刺激的敏感度极高,坏的情绪、坏的心情都会最先影响到它们,所以才会用“食不甘味”来形容坏情绪对胃口的破坏。

  与此同时,在吃饭时,人的副交感神经处于兴奋中,副交感神经的作用是:增加消化腺分泌,使血压降低,使心跳减慢,总之是让人呈现慵懒、闲散的状态。人在此时最不容易产生敌意,因此也是“化干戈为玉帛”的好时机。

  其实,能当关系“试金石”的,不仅有话题的内容,还有谈论时的那种环境和状态,最好选择诸如饭桌前、浴室里等让人放松的环境,在这种环境下,是副交感神经兴奋、身体和精神都放弃戒备的最好时机。这个时候,你往往能看到走下神坛的领导或名人,不论是谁,摆脱了交感神经的控制,将全身交给副交感神经调理时的样子,往往更接近人的本性,至少扔掉了场面上硬撑的面子,所以才会“酒后吐真言”“梦话出心声”。

  从这个意义上说,午餐怎么吃、和谁吃,可能不比午餐吃什么简单。吃午餐不仅是个自我放松的过程,也是个修缮人际关系、调节矛盾的机会。

  16. 趁人不备,偷偷提肛(3:30p.m.)

  中国女人到了四五十岁,甚至更年轻的时候,会出现一种难言之隐,就是憋不住尿,这在生了孩子的女性中更常见,典型的表现就是不能大笑,甚至不能咳嗽、不能快跑,一旦大笑、咳嗽或快跑,小便就要遗漏出来。我见过一个女人,她原来是个教师,四十几岁就提前退休了,当时她没说明理由,只说自己身体不好。退休回家之后,就再没走出过她住的单元,街坊都以为她好静,大门不出二门不迈。后来才知道,她之所以提前退休、之所以不出门,不是因为多严重的身体问题,就是“尿失禁”,走几步就要解小便,找不到厕所就只能遗尿在裤子里,必须不断换裤子。为了不让自己身上的异味让别人讨厌,她只好做了“宅女”。

  她的身体很瘦弱,脸色也偏黄,是典型的脾气虚体质,这种“尿失禁”就是脾虚导致的。

  从西医角度看,“尿失禁”是因为怀孕、分娩时女性的盆底肌肉因为过分牵拉而逐渐失去弹性。随着年龄的增加,雌激素分泌不足后肌肉的弹性同时也降低,于是在打喷嚏、咳嗽、大笑等导致腹压增高后,尿液就会不由自主地渗漏,也就是说,“尿失禁”是与排尿相关的肌肉无力所致。这个病,中国女性的发病率很高,中老年女性有30%~70%的人未能幸免。而在黑人女性中,这个病十分罕见,虽然她们的生育数量远在中国人之上。这个是可以理解的,我们看体育比赛也可以发现,黑人女运动员的肌肉明显要比中国女运动员发达,她们的屁股都挺翘的,就是因为肌肉有力。这是人种的差异,基因所致,所以“尿失禁”的出现还要归结为中国人的体质,其中主要的就是脾气虚。

  其实,现在针对这种问题已经有了比较成熟的手术,可以对尿道局部进行处理,通过改变那里的结构控制排尿。而更加便捷的解决方式就是自己每天做提肛训练,这是中国女人从怀孕开始就该做的“女人操”,坚持下来就可以避免或改善“尿失禁”。

  提肛训练不要等到尿失禁出现之后,如果你的母亲也有类似问题,你从怀孕开始就要做,因为这个病是有遗传性的,或者说,这种肌肉无力是由于你们家族相传的脾虚体质,因此要及早进行。而女人怀孕之后,盆底肌肉就开始被拉伸,孩子越大拉伸得越严重。肌肉就像皮筋,它的弹力是有限度的,因此肌肉会被拉伸得失去弹力,而提肛动作本身是人为的一个收缩肌肉的过程,这就避免了肌肉被过度拉伸而失去弹性。

  私房提肛女人操:持续收缩盆底肌,自己感觉肛门随着收缩被提起,一次提肛2~6秒,然后松弛、休息2~6秒,再提肛。如此反复10~15次,每天训练3~8次或者更多。持续一两个月,局部的肌肉状态就可以改变。

  17. 你有没有试着走路回家(5:00p.m.)

  说到运动锻炼,很多人会说没时间、没条件,其实这大多是借口。锻炼不一定非要办张昂贵的健身卡,穿上瑜伽服,也不用特意安排运动时间,每天上下班或者买菜购物的时间总有吧,距离近的直接走着去,距离远的开一段车、走一段,或者走到地铁站、公交站再坐车。这段走路的时间就可以充分消耗热量、锻炼肌肉,而且与单独安排的健身相比,这种融在生活细节中的锻炼更容易养成习惯,也更容易出效果。

  英国的《每日邮报》报道过荷兰的一项研究成果:他们将18名19~24岁的人分为三组,一组静坐14小时,不运动;一组静坐13小时,剧烈运动1小时;一组静坐6小时,走4小时,站2小时。结果是:虽然后两组的能耗是一样的,但最后一组的胆固醇、血脂降低最多。研究者得出的结论是:每天剧烈运动1小时,并不能弥补静坐带来的对胰岛素的敏感性和血糖的负面影响,而用低强度活动来代替久坐,这些指标就可以改善。

  我有个朋友,有颈椎病,很严重,找了很多医生,也用了各种办法,一直好好坏坏的。后来有个机会她喜欢上了走路,每天走一个小时,结果颈椎病居然好了。她很奇怪,走路只是锻炼腿部肌肉,怎么脖子上的问题也解决了?

  道理很简单,运动提高的是整体水平,具体来说,运动促生了气血,增加了气血的运行,很多在安静时不开放的血管,运动的时候就开放了,以前因为血液过不去,或者因为血液中负氧离子不足产生的问题就随之解决了。而走路过程中,身体最大的肌肉群参与其中,对身体整体环境的改变也是最大的,包括颈椎乃至皮肤,都是运动惠及之处。

  走路的目的首先是保证能量的消耗,解决现在所有人能量摄入过多的问题,这是走路要解决的基础问题。其次就是建构肌肉,因为肌肉不仅能帮你塑形,它还是健康的“储备库”,间接决定着你对抗“外敌”时的免疫力。

  中医讲“脾主肌肉”,脾虚的人,身体各处的肌肉都是无力的:骨骼肌无力,会不禁重负;肠道肌肉无力,就会大便不成形;心肌无力,心脏泵血功能就弱,就会因为脑供血不足而经常犯困、头昏,心脏本身的功能也减弱,稍微运动就会胸闷、心慌……这些归根结底都是因为脾虚,缺乏运动。

  反过来,肌肉无力或者因为不运动而肌肉萎缩、失用的人,更容易脾气虚。中医的脾气包括免疫功能,大家都有经验,身体再好的人,只要一卧床,抵抗力马上就下降,很容易感冒,发生各种感染。这就是因为肌肉不运动导致脾气虚了,所以运动和脾气或者说和免疫力是相辅相成的。

  为此,坚持每天走路(最好是快走)就非常必要了。所谓快走,是要以感到腿部的肌肉绷紧甚至有些酸累为度,走的过程中尽量昂首挺胸,因为保持这个姿势就会要求身体的其他肌肉绷紧,对这些肌肉也是一种锻炼。

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佟彤  毕业于北京中医药大学中医系。曾供职于中国中医科学院基础理论研究所,参与国家级“十五”攻关课题“脾虚症的临床与试验研究”,并创办编辑国家级刊物《中国中医基础医学杂志》,《北京晨报》首席记者。 >>点击阅读

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关键词:女人暖养更年轻   佟彤   健康

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